Bra start på dagen...
2kommentarer
Imorse blev det en power walk på 20min istället för 30min, lillan frågade mig igår kväll innan hon somnade om jag kunde göra henne fin i håret imorgon. Detta har aldrig hänt, hon är grymt håröm, så att hon ber om det gjorde mig super glad. Hon var jätte duktig och här är resultatet. Hakim ville självklart också fixa håret så han hämtade lite wax och grön hårspray.
Glömde dock att ta en bild på honom.. Men han blev grymt cool.
På Klättercentret så fick vi nya platschefer innan sommaren och de har jobbat mycket hårt för att sätta sig in i allt från ekonomi, personal, butik och cafe.. Så för några veckor sedan hade vi ett möte där vi gick igenom cafeet och jag fick kommentarer från dem att de tyckte att det kastades för mycket i cafeet, så de ville dra ner på utbudet. Hmmm nu är det ju bara så att jag inte riktigt funkar så, tror på att utveckla inte avveckla. Och inom resturang- och cafebranschen så är svinn något man får räkna med. Då handlar det mer omatt skapa rutiner, erbjudanden och utbilda personalen. Så jag har istället tagit fram en utbildningsplan och kommit med ett nytt menyförslag, där jag faktiskt lagt till rätter!!! Haha jag är inte lätt att jobba med.. Men tror att de blir nöjda.
Såimorse när jag kom till jobbet så gjorde jag en surdegsmacka med kyckling, chevré, honung, valnötter, ruccola och cayenpeppar. Denna ska man grilla, vilket innebär minimalt svinn då den går utmärkt att spara 2dgr.
Sedan så tänkte jag att vi skulle börja erbjuda soppa till hösten tror att det kan funka bra.. Så slängde ihop en gulaschsoppa, toppade med creme fraiche.
Sedan något sött efteråt, äppelpaj med vaniljsås!!
Sorry guys, men jag tror att framåt är den bästa lösningen... Litar starkt på mig själv och min erfarenhet från cafe. Men vi får se... :)
2 kommentarer
CicciG
15 Aug 2012 09:53
Bra gumman!! Stå på dig.. du vet bäst!! Haha.. :P Enligt min mening så är personalen bara lite lata. Vi som kommer ifrån restaurangbranschen är van vid hårt arbete och svinn m.m..
Nellan
15 Aug 2012 19:24
Bra gjort!
När kommer all gluten/laktosfri mat?? =( Vill kunna äta mat i hallen jag med! =)
Tummen upp för soppa, tror det blir populärt!
Kommentera